Основные материалы, используемые для ферментационного оборудования, включают нержавеющую сталь, углеродистую сталь, стекло и пластик, причем наиболее широко используется нержавеющая сталь.
1. Нержавеющая сталь
Наиболее распространенными марками являются нержавеющая сталь 304 и 316L.. 304 Нержавеющая сталь обеспечивает хорошую коррозионную стойкость и более низкую стоимость, что делает ее подходящей для большинства компонентов, таких как корпуса резервуаров и трубопроводы.. 316Нержавеющая сталь L обеспечивает превосходную коррозионную стойкость,-особенно против ионов хлорида-и часто используется для критически важных деталей, которые вступают в прямой контакт с пивом, чтобы предотвратить загрязнение ионами металлов.
2. Углеродистая сталь
Углеродистая сталь -экономична и прочна, но имеет низкую коррозионную стойкость; обычно требуется анти-коррозионное покрытие или горячее-оцинкование. Обычно он используется для конструктивных элементов,-таких как рамы крупных ферментационных установок,-где не требуется высокая коррозионная стойкость.
3. Стекло
Стекло прозрачное, что позволяет легко наблюдать за процессом брожения, но оно хрупкое. В основном он используется для небольшого-лабораторного оборудования или демонстрационных ферментеров и непригоден для крупномасштабного-промышленного производства.
4. Пластик
Пластмассы, такие как пищевой-полиэтилен (ПЭ), легкие, недорогие, просты в обработке и обладают определенной степенью коррозионной стойкости. Однако из-за их ограниченной прочности и долговечности их обычно используют для небольших домашних-бродильных емкостей, а не для крупномасштабного-промышленного производства.
